La papa ocupa un lugar importante en la agricultura guatemalteca, generando más de 13.000 empleos permanentes en las 20.370 hectáreas cultivadas en 10 departamentos del país. La mayoría de la producción se utiliza para el consumo interno (88%) por lo que es necesario invertir esfuerzos en innovación, eficiencia, competitividad y calidad para que las exportaciones de este producto cooperen con el resultado de la balanza comercial.

El potencial de explotación de este producto en Guatemala es muy interesante, por las condiciones climáticas y geográficas, y por la cantidad de variedades cultivables en este territorio. Revisemos algunas de estas:

 

ATLANTICElevación 2390 msnm
Altura de la planta cm40 – 50
Días de floración55 – 60
Días de madurez fisiológica90 – 100
Rendimiento t/ha20 – 30
Peso específico g/cc1.088
Porcentaje de sólidos21.4%
Porcentaje de almidón15.8%
ATZIMBAElevación 2390 msnmElevación 3500msnm
Altura de la planta cm70 – 8060
Días de floración55 – 6095
Días de madurez fisiológica115 – 120150
Rendimiento t/ha30 – 3545
Peso específico g/cc1.066
Porcentaje de sólidos16.7%
Porcentaje de almidón10.9%
FLORESTAElevación 2390 msnmElevación 3500msnm
Altura de la planta cm70 – 8060
Días de floración60 – 65110
Días de madurez fisiológica115 – 120150
Rendimiento t/ha30 – 5050
Peso específico g/cc1.075
Porcentaje de sólidos18.6%
Porcentaje de almidón13%
ICTA – CHIQUIRICHAPAElevación 2390 msnm
Altura de la planta cm60 – 70
Días de floración55 – 60
Días de madurez fisiológica90 – 100
Rendimiento t/ha25 – 35
Peso específico g/cc1.079
Porcentaje de sólidos19.5%
Porcentaje de almidón13.7%
ICTAFRITElevación 2390 msnmElevación 3500msnm
Altura de la planta cm80 – 9085
Días de floración70 – 75130
Días de madurez fisiológica125 – 130170
Rendimiento t/ha20 – 3060
Peso específico g/cc1.069
Porcentaje de sólidos17.3%
Porcentaje de almidón11.6%
ICTA – MERCEDESElevación 2390 msnmElevación 3500msnm
Altura de la planta cm60 – 7060
Días de floración55 – 6095
Días de madurez fisiológica115 – 120150
Rendimiento t/ha25 – 3555
Peso específico g/cc1.062
Porcentaje de sólidos15.8%
Porcentaje de almidón10.2%
LOMANElevación 2390 msnmElevación 3500msnm
Altura de la planta cm60 – 6520 – 30
Días de floraciónNo produce flor en condiciones de campo
Días de madurez fisiológica80 – 90120
Rendimiento t/ha20 – 3015
Peso específico g/cc1.076
Porcentaje de sólidos18.8%
Porcentaje de almidón13.2%
TOLLOCANElevación 2390 msnm
Altura de la planta cm70 – 75
Días de floración55 – 60
Días de madurez fisiológica110 – 115
Rendimiento t/ha25 – 35
Peso específico g/cc1.073
Porcentaje de sólidos18.2%
Porcentaje de almidón12.6%

Los retos para mejorar la producción son bien conocidos por los agricultores y las asociaciones vinculadas a esta actividad, quienes trabajan para buscar alternativas que permitan que los productores accedan a mejores semillas, ya que la producción actual de la semilla certificada no cubre ni siquiera el 1% de la demanda nacional. También es necesario buscar mecanismos para el financiamiento de la producción, e infraestructuras para mini riego. Además, se trabaja para controlar el incremento de plagas y enfermedades, el impacto del cambio climático sobre el cultivo, las deficiencias en el manejo de las cosechas y la eliminación de la excesiva intermediación en la cadena comercial.

Hay mucho por hacer en Guatemala para que las familias campesinas encuentren en el cultivo de la papa una alternativa real de prosperidad y progreso, en PIP nos sumamos a todas las iniciativas que contribuyan a lograr ese objetivo.

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